Il Whisky è il più nobile dei distillati di cereali, che gli intenditori amano sorseggiare liscio ad eccezione di alcuni che preferiscono aggiungere qualche goccia di acqua pura.
Il rum è l'acquavite che si ottiene dalla distillazione della canna da zucchero. Ne abbiamo di due tipi: il migliore, quello più pregiato, il rum agricolo, che viene prodotto partendo dalla distillazione di tutto il succo della canna da zucchero e il rum tradizionale, distillato a partire dalla melassa.
Il gin è una bevanda alcolica di origine olandese ottenuta dalla distillazione di un fermentato a base di grano e segale, all'interno del quale viene posta a macerazione una miscela di erbe e spezie, chiamate botanicals.
La vodka è un'acquavite ottenuta dalla distillazione di fermentati a base di grano, orzo, segale o fecola di patate, prodotta e consumata soprattutto in Russia e in Polonia, che vantano la produzione più significativa.